토마토김밥, 만인에게 사랑받는 분식 프랜차이즈

토마토김밥이 22일 ‘2022 대한민국 우수브랜드대상’에서 프랜차이즈(분식) 부문 대상을 수상했다.

주식회사 푸름에프앤에스의 토마토김밥은 건강한 먹거리를 만드는 분식 프랜차이즈 브랜드다. 신선한 재료로 만든 차별화된 맛의 다양한 분식 메뉴(김밥, 돈가스, 떡볶이, 제육덮밥 등)를 부담 없는 착한 가격에 제공해 소비자의 접근성을 높인 결과 대중의 사랑을 받으며 새로운 음식문화를 창조해 나가고 있다.

토마토김밥은 프랜차이즈 사업의 4대 핵심 요소인 물류, 매장관리, 슈퍼바이징, 연구개발 모두에 힘을 기울인다. 식자재의 신선도를 극대화하는 콜드체인 시스템 기반의 자체 물류센터를 통해 최상의 식자재를 매일 배송하고, 슈퍼바이저를 파견해 가맹점을 체계적으로 관리한다. 또 프랜차이즈 창업 분야별(컨설팅, 교육, 홍보 등) 전문가를 운용하고, R&D 연구소를 통해 신메뉴를 끊임없이 개발한다.

이외에도 주방 자동화 기기 시스템을 도입해 가맹점의 주방 노동 강도와 인건비를 줄였다. 초보자도 메뉴를 쉽게 조리할 수 있는 원팩 조리 시스템을 구축했고, 인테리어 비용의 거품을 뺀 것도 경쟁력이다.