생탁, 효모·유산균 살아있는 전통 막걸리

생탁이 14일 ‘2023 대한민국 우수브랜드대상’에서 주류(막걸리) 부문 대상을 수상했다.

생탁은 50여 년간 양조 기술을 발전시켜온 부산합동양조의 특허받은 전통 막걸리다. 전통적인 막걸리 제조 기술로 만들어져 차별화된 맛을 지닌 것은 물론, 저온 발효 및 숙성으로 생성된 깔끔하고 청량한 천연 탄산, 풍부한 효모와 유산균까지 갖췄다. 최신 제조 설비에 장인의 손맛을 더해 온고지신 전통주의 표본이라는 평가를 받고 있다.

부산합동양조는 대표 상품인 생탁 외에도 맛과 영양, 보존성이 뛰어난 고품격 전통주인 ‘우리햅쌀생탁’, 국산 쌀과 밀가루의 이상적인 배합으로 만든 막걸리에 오가피를 첨가해 독특한 풍미를 자랑하는 ‘마일드생탁’을 판매한다. 모든 상품은 HACCP 인증을 받은 청결한 시설에서 생산돼 안전하고 위생적이다. 품질 좋은 원료를 사용하는 점도 눈길을 끈다.

부산합동양조는 자사만의 특별한 노하우와 오랜 전통을 간직한 고품질 생탁으로 일본인의 입맛까지 사로잡았다. 앞으로 더 많은 국가에 생탁을 수출해 세계인에게 우리 전통주의 맛과 멋을 널리 알릴 계획이다.